オーストラリア国内はもとより、世界各国へ向けた活動により、オーストラリア国内及び海外の規格に合致させるための品質管理システム構築・プログラムの実施・より高品質な食肉を生産するための研究開発・食品の安全性についての緊急対策の検討などを実施。1998年発足。