オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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内臓肉

KIDNEY  -   7040
腎臓

血管と尿管を腎臓への入口で切除する。腎臓皮膜は除去し、腎門の脂肪は適正に除去する。

スペックの確認ポイント:

  • 皮の除去

ITEM NO.
7040

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