オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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内臓肉

RUMEN PILLARS  -   6141
ルーメン ピラー - 第一胃柱

ルーメン ピラー(マウンテン チェーン=第一胃)は、非加熱処理/非熱湯処理トライプ(品目番号6140)から得られる。トライプから一塊で切り取り、外側表面の沈着脂肪を取り除く。

ITEM NO.
6141

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