オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2430

INTERCOSTALS  -   2430
インターコスタル - 肋間筋

代替品目名: リブ フィンガー

肋間筋は、ハインドクォータおよびフォアクォータの肋骨間の筋肉である。肋間筋をとるプライマルを指定することもできる。すべて(または一部)肋間筋をパックする場合には、肋間筋がすべて揃っている必要はなく、好み(部分、細切れ、小型など)を表記する方法で指定する。

スペックの確認ポイント:

  • 最短筋肉の長さの指定

ITEM NO.
2430

2430

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