オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンイン(骨付き)牛肉
Skeletal: 1500

BUTT  -   1500
バット

オプション A

ハインドクォータから、腸骨下リンパ節を起点に、股関節の頭側を経由して坐骨リンパ節までカットする。

スペックの確認ポイント:

  • 浅鼠径リンパ節と腸骨下リンパ節の除去
  • 臀骨部分と繊維の多い表層部分の除去

ITEM NO.
1500

1500

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