オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2210

FLANK STEAK  -   2210
フランク ステーキ

シン フランクの一部で、腹直筋の平らで赤身の多い肉質部分から成り、さらに漿膜(周辺の膜)と結合組織(スジ)を除去して整形する。

ITEM NO.
2210

2210

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