オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2050

OUTSIDE FLAT  -   2050
アウトサイド フラット

アウトサイド(品目番号2030)から、アウトサイド フラット(臀二頭筋)とアイ ラウンド(半腱膜様筋)の間の自然境界面に沿って切り取る。 

スペックの確認ポイント:

  • 腹側の筋膜(シルバースキン)の除去

ITEM NO.
2050

2050

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