オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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BODY FAT  -   6221
体脂肪

牛枝肉表面の特に脂肪が厚く付着している脂肪を切り取ったもの。その脂肪のほとんどは皮下脂肪および周辺の脂肪であるが、筋肉中の脂肪を含んでもよい。ディンゴベイト、腎臓、腱、膜および肉部分は含まない。

スペックの確認ポイント:

  • 枝肉の部分を指定

ITEM NO.
6221

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