オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンイン(骨付き)仔牛肉
Skeletal: 3631

OSSO BUCCO  -   3631
オッソ ブッコ

フォアクォータまたはハインドクォータのシン/シャンク(品目番号3630)から得る脛の肉片。骨を指定の厚さに横断カットする。

スペックの確認ポイント:

  • 厚さ
  • フォアのみか否か
  • ハインドのみか否か

ITEM NO.
3631

3631

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