オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)仔牛肉
Skeletal: 3855

CHUCK TENDER  -   3855
チャック テンダー

肩甲骨陵の頭側の肩甲骨外側にある円錐型の筋肉で、フォアクォータから自然境界面に沿って切り取って得る。

スペックの確認ポイント:

  • 表層結合組織の除去

ITEM NO.
3855

3855

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