オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)羊肉
Skeletal: 5173

FLAP  -   5173
フラップ

フラップは、骨付きフラップ(品目番号5011)から得る。骨と軟骨はすべて除去する。

スペックの確認ポイント:

  • 背側切断線に、脱骨した肋骨部分を含める
  • 横隔膜の除去

ITEM NO.
5173

5173

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