初めまして、自称ギャルの"ビューティ担当"スタッフＺです。
今回は「美」がテーマということで急遽登場！
これまでのブログとは芸風が違うかもしれませぬが、あらかじめごめん遊ばせ。
今回潜入したイベントは、ホテル、レストランのシェフやソムリエなど外食業界向けに
毎年春にオーストラリア大使館貿易促進庁とMLAが共同開催している「Australian Professional Tasting」
（オーストラリアン・プロフェッショナル・テイスティング）
なんかワクワクするタイトルじゃありません？
南半球の楽園オーストラリア（ヨイショ）、
プロフェッショナル（玄人！かっこいぃ）、
テイスティング（ギョーカイっぽい響き...遠い目）。
さて、会場にはオージー・ビーフやラムをはじめ、ワインやナッツやシーフードなど豪州産食材を取り扱う企業が20社以上出展。オーストラリアってやっぱ食材が豊富なのねん、と改めて実感しました。自給率400％の国だもんなぁ、おそるべしだわ。
この日、大阪は雪っていうかみぞれ。天気がいまいちだったにもかかわらず、会場は大賑わい。
「しっかり焼いたビーフ・ステーキにはメルロー（赤ワインの品種）が、あまり火を通さずにいただくラムでしたらスパークリング・ワインが合いますよ」というワインアドバイザー（出展者）の説明にフムフムと耳を傾けながら"試飲"。
注がれるまま次々に飲み干してしまう、スタッフＺ。オージー・ワイン、美味しいぃ。
五臓六腑にしみわたるわぁ～。
いけない、いけない！
今回のイベント潜入のお目当ては、隣の会場で行われるオージー・カッティングセミナーじゃないのさ！
一応、関係者ってことで最前列に陣取りましたとも。ふふっ。
セミナー開催に際し、まずは来賓からのご挨拶。
在大阪オーストラリア総領事館 マイケル・クリフトン総領事と大阪司厨士協会 木下桂一理事長が、「オーストラリア＝食料生産供給国」、「厨房を司る料理人代表」としてそれぞれのお立場から食材に対する熱い思いや責任感が伝わってくるとてもいいスピーチでした。わかりやすい言葉でシンプルに人の心を動かすって誰か最近テレビで見たような... 。
オバマ？
いやいや、クリフトン総領事のほうが男前ですから～。
オーストラリアの食肉産業の概要説明とDVD放映の後は、
待ってましたっ！
「食べてキレイになるオージー・ビーフ＆ラムの魅力」と題されたトークショー！
左は司会の浜野真理子さん、右は料理研究家で女優の松見早枝子さん。
ビューティフォー♪ Ｏ(≧∇≦)Ｏ
浜野さんはMLA（←オージー・ビーフの生産者団体）のイベントではおなじみ。
オージー・ビーフ＆ラムの知識も豊富なプロの司会者で元・舞台女優。
松見さんは2003年ミスインターナショナル日本代表に選ばれ、2004年JALオーストラリア・キャンペーン・キャラクターをつとめたという美貌の持ち主。女優としてデビューし、現在は料理研究家として活躍されてます。スタッフＺが愛読しているD●ncyuとかEll● a tableでもよく見かけますわよ。
二人の肉好き美女をブッキングするなんて、担当者ったら、そうとう面食いだわね。
でも、"ビューティ担当"のワタシに声がかからなかったのはナゼ、WHY?
...まぁいいわ。
それにしてもトークショーのテーマが「食べてキレイに」とわ！？
このあと、沖縄、福岡、札幌でも同セミナーが行われるので、参加を楽しみにされている方たちのためにトーク・ショーの詳細についてはネタバレ厳禁ってことで口止めされてるんですが、ポイントをプレスリリースより引用しますと、
「世界がうらやむ美貌の秘訣は赤身肉！」
「安全、おいしい、ヘルシーの次に来るキーワードは、バランスと付加価値？」
陶器のお人形さんみたいなトゥルトゥルお肌でパーフェクト・ボデーの持ち主、松見さんのおコトバだけに説得力があるわぁ！
たしかに消費とトレンドの牽引力である若い女性層の取り込みを狙う外食業界人は必見ですね！メニュー開発のヒント満載 ←あ、これもプレスリリースからのパクリ...
MLA社内でも松見さんの起用は「New Arsenal（新兵器）」だの「Beauty Evangelist（美の伝道師）」だの期待が高いようで、業界向けだけじゃなく、ぜひ一般消費者向けにトークショーやお料理教室をやってほしいものです。
スタッフぅ、よろしくぅ～
美女おふたりによるトークショーの後は、われらが清水先生によるカッティングセミナー。
MLAのカッティング・マニュアルという、清水先生が監修された業界向けの冊子があるんですが、その中に出てくるイラストが、清水先生に激似！
（こんなお顔 ↓ ）
清水先生、お肉の取り扱いについて丁寧に解説しながら、４～５キロはありそうな
お肉のかたまりを手際よくさばき次々とお皿に盛り付ける。まさに神ワザ！
ビーフもラムも美味しそぉ！ 見てるだけでおなかいっぱいになるかと思ったら、
超ぉ逆で、むしろ焼肉が食べたくなりました！
まさに「食」と「技」と「美」のコラボを堪能した一日でした。
p.s. ビューティ・トークショーの詳細は、「Australian Professional Tasting」 in 札幌終了後に報告しますので、お楽しみに！
