オージー・ビーフ＆ラム食べ歩き隊

こんにちはスタッフＭです。突然ですが質問です。

ゴールデンウィークの入口、4月29日は何の日でしょうか？

そうです、ご存知の通り「羊肉の日」です。
羊肉の日というのは日本記念日協会認定の記念日で、4月29日が語呂合わせでヨウニクと読むことから2004年に認定された記念日なんです。

というわけで、オージー・ビーフ＆ラムにとって一大記念日である4月29日に向けて、蒙古火鍋の店「小尾羊シャオウェイヤン」というお店に潜入取材！

ん？蒙古火鍋ってなんだ？

お店は都内に3店舗（新大久保・池袋・六本木）あって、全世界になんと700店以上もあるらしく、日本には昨年上陸したばかりなんだって。

シャオウェイヤンの蒙古火鍋は、なんと言っても60種類以上もの漢方やハーブなどが調合された、麻辣紅湯(マーラーホンタン)、山珍湯（サンチンタン）、白湯（パイタン）の3色スープが特徴。この3つの味に、とっても新鮮なオージー・ラムをしゃぶしゃぶして食べるっていうんだから、ヘルスィー極まりないですな。

麻辣紅湯(マーラーホンタン)は見た目や名前からもわかるとおり辛いスープ。カプサイシンが新陳代謝を促して、脂肪燃焼やダイエットに効果的。2つ目の山珍湯（サンチンタン）はシイタケなどのきのこがベースになっている澄んだスープで、生活習慣病やガンの予防に効果的。そして、3つ目の白湯（パイタン）はもちろん見た目は乳白色のスープなんだけど、これがなんとコラーゲンがたっぷりでプルプル美肌効果があるんだって！！プルプル美肌っ、プルプル美肌っ！（めざせ！ミス・インターナショナル！？）
ちなみに、リュウガンっていう乾燥させたライチみたいなのがスープにプカプカ浮いてるんだけど、これに若返り作用があるらしいよ。
ダイエット、メタボリック、アンチエイジング、生活習慣病。どれか１つでも気になることがある人には、ホントおすすめな一品です。
ちなみにこのお店、オージー・ラムだけじゃなく、なんとオージー・ビーフもあるんですよ～。

もちろん、メニューは蒙古火鍋だけじゃなく、モンゴル風串焼きやラムのモモ肉を煮込んだシュバロー、オージー・ラムのスペアリブなんかも絶品！

取材のつもりが、小尾羊ジャパンの陳さんや池袋店・店長の友澤さんの楽しいお話についつい引き込まれ、いつの間にかテーブルの上にはビールが・・・。蒙古火鍋とモンゴル料理をすっかり堪能しちゃいまいした。

みなさんも4月29日の羊肉の日は、おいしいオージー・ラムを召し上がれ！

【取材協力：小尾羊（シャオウェイヤン）www.syabusyabu.net】

大変ごぶさたしております、スタッフMです。

今回は食べ歩き隊ではなく、イベント担当のMが話題騒然、TV-CMでもご存知の映画「オーストラリア」の試写会に潜入してきました！

この試写会は、なんと！ 我らがオージー･ビーフのスポンサーで開催されたのですが、映画の題材が「オーストラリア」だから？ と思っていたら、なんと映画にはオーストラリアの牛たちが準主役級で出演しているからだったんですね～！
おっと、ストーリーはあまりお話しちゃうと怒られますね・・・。

試写会の模様はこんな感じで超満員！

試写会前にはオージー･ビーフ&ラムのサマンサさんとTOKYO MXテレビのアナウンサーのトークショーや、お肉が当たるラッキーなイベントがあったりと大盛り上がり！

オージー君も、映画にお友達がたくさん出ていてご満悦だったみたい。
記念にTOKYO MXテレビのゆめらいおん君と記念撮影！ パシャっ！

こんにちわ！ スタッフNです

皆さんもうお花見はしましたか

先日、人気レストラン「キハチ」銀座店でおこなわれた、

「オージー・ビーフ&ラム 春のパーティ」に行ってきました

ELLE a table読者限定のイベントだったので、

さすが皆さんお料理への関心が高く、

熱心にメモや、お料理の写真を撮られている方が多かったです

そして男性の方も、何名かいらっしゃいました

料理に関心のある男性が増えているのを実感します～

最初のキハチシェフのデモンストレーションでは、

オージー・ビーフとラムを使ったメニューを1品ずつ。

軽くスモークしたオージー・ラム肉とロメーヌ、サラダホウレン草のシーザー風

オージー・ビーフステーキ、そら豆、黒にんにく、マスカルポーネチーズと共にグラタンに仕上げた一皿

写真左：最近スモーク味のものが流行っているようで、

家でも簡単にできる、スモークシートを使ったスモークラム

スモークの香がいいですね～

これならラム苦手な人でもおいしくいただけます

おもてなしにもぴったりです

お花見にスモークラム持っていったら、喜ばれるかしら～

写真右：そしてビーフのステーキ

鮮やかな色の野菜とビーフ、

淡いマスカルポーネの盛り付けがきれいです

見た目も楽しく、おいしくて、

いつものビーフステーキとは違ったスタイルで、

こちらもおもてなしにぴったり〜

キハチシェフのデモンストレーションの後の食事会では、

上記の2品のほか、

「オージー・ビーフと春キャベツ、野菜のカップ・スープ」と

デザートをいただきました

どちらも春らしいメニューで、おいしくいただきました

キハチシェフのメニューは、

春の食材とオージー・ビーフとラムを使って、

食卓を素敵に彩るおもてなしレシピで、とても勉強になりました

◆オージー・ビーフ&ラム 公式サイト 「キハチシェフのごちそうレシピ」
http://www.aussiebeef.jp/b2c/recipe/kihachi/

◆次回の消費者イベント「オージー・ビーフ&ラム 春のランチパーティ」のご案内
http://www.aussiebeef.jp/b2c/campaign/09party/

オーストラリアもきれいに桜が咲くのですね～

なーんちゃって

先日、オーストラリア大使館で、

お花見イベントがありました

お花見には最高の天気で、ぽかぽか陽気の中、

たくさんのオーストラリアの食材を使った料理と、

大使セレクションワインや、

オーストラリアのジュースなどを楽しみました

やっぱり花より団子

もちろん、オージー・ビーフ＆ラムのメニューも、

沢山ありましたよ～

すべてここでお見せできないのが残念です～

オーストラリアン　バーベキュー
牛フィレ・サーロイン・ラムチョップ

ラムチョップのグリル　バジルの香り

ラムチョップの照り焼き

オーストラリアの食材を使った串揚げ
牛サーロイン

ローストビーフロール　大葉の香り
ガリ生姜を添えて

仔牛胸腺肉の和風仕立て　八角の香り

パレスホテル特製　タスマニア産ビーフ使用
ローストビーフ　フライドポテト添え

「ローストビーフロール　大葉の香り　ガリ生姜を添えて」

さっぱりしていておいしい～

お肉もやわらかくて食べやすいサイズ

ラムチョップは大きくて、やわらかくてジューシー

色々なスタイルのラムチョップや、

オーストラリア産のシーフードやお寿司、

タスマニアそばなどもあって、

どのお料理も長～い行列ができていました

オーストラリアの食材を使ったお料理大人気

シェフがカットしているローストビーフ、おいしそうでしょ？

みなさんこんにちは

今日もオージー・ビーフ食べていますか

先日、恵比寿にあるウェスティンホテルで行われました、

オージー・ビーフ＆ラムのランチパーティーに行きました

ウェスティンホテルの内装、素敵ですね～

パーティーの内容は、シェフによる料理のデモと食事会でした

シェフのすばらしいアイデアはいつも考えているので、

よく思い浮かぶそうです

それにしても、レシピだけでなく、

道具の効果的な使い方まで教えてくださるなんて、すばらしいです

ホイルを2枚重ねて、端を2回折って、

1枚をめくると倍の大きさのカバーになるのです

↑簡単なのに気がつかなかった〜

↑ミニハンバーガーのデモンストレーション

↑タジン風煮込みのデモンストレーション

本日のメニューです～
読めるかな？！

ホテルのハンバーガーは格別です ミニサイズでもボリュームあります

ラムのタタキも煮込みもはやわらかくておいしいです～

タタキは色もビューティフル～

モロッコ風の鍋も最近流行っているそうです～

おしゃれなラムの煮込み料理でした

すき焼き味のステーキ

すき焼きでお肉しか食べない方にうれしいメニューですね

オージー・ランプ肉のミニハンバーガー

オージー・ラムロインのたたき

オージー・ラムショルダーと
初夏の野菜のタジン風煮込み

オージー・サーロインステーキ
すき焼きスタイル

みなさんこんにちは

今晩の夕食は何ですか

5/28（木）、キハチ銀座でオージー・ビーフ＆ラムの、

ランチパーティーが開催されました

参加者の方々、キハチシェフの登場を楽しみにしている様子でした

今回のキハチシェフによるお料理のデモンストレーションは2品

完成→

↑ オージー・ボイルドローストビーフと旬野菜の一皿

完成→

↑ オージー・ラムショルダー肉の四川風辛味煮

そしてデモはありませんでしたが、こちらも食事でいただきました。

↑ オージー・ビーフ赤身肉と筍の子の蒸しスープ

キハチシェフによる、旬のお野菜とお肉の盛り合わせは、

いつも色鮮やかですばらしいですね

見ても食べてもおいしいプレートです

ボイルドローストビーフは、急なおもてなしにも使えて、

写真のようにきれいに盛り付けをすれば、素敵な一品になるとのことです

ラムの四川風煮も、ピリ辛＋甘い味付けでやわらかく煮込んであるので、

ラム苦手な方でもおいしく食べられたようです

今回は、料理方法次第でお肉がもっとおいしく、

やわらかくできることを学んだので、自分の料理方法を見直します

という方がいらっしゃいました。

ということで、私も今日の夕食は、

ラムの煮込みを作ってみようかと思います

みなさんこんにちは

今日もオージー・ビーフ、食べていますか

いつか泊まってみたいザ・リッツカールトン大阪で、

ランチパーティーがありました

しかもマロンちゃんにも会えました

マロンちゃんのクッキングデモ、楽しかったです

リッツカールトンのテーブルコーディネート、素敵です～

オージ・ラムと香味風味の夏野菜添え
マロンちゃん特製"柚子ミントソース"

マロンちゃんのスペシャル
"オージー・ビーフでハヤシライス"

ポルチーニ茸のクリームスープ
トリュフ風味ペコリーノチーズを添えて

マロンちゃんおすすめ
オージー・ビーフのグリル田舎味噌ソース

マロンちゃんベストレシピ
オージー・ビーフのみたらしDON

みたらしDONって、おしゃれな感じです

みたらしとオージー・ビーフ、あいますね〜

ハヤシライスではマロンマジックが登場

なんと調味料としてお好み焼きのソースが使われていました

デミグラスソースを使ったような本格的な味わいに、

参加者の方々もびっくり

子供から大人までおいしく食べられる味付けでした

今日もおいしく、楽しいメニューで、

オージー・ビーフ＆ラムをいただきました～

ごちそうさまでした

こんにちは、スタッフＭです。

最近はいろんな人が登場しているので、
なかなかボクの登場機会が無い (T=T) のですが、
今回はゼッタイ行きたいっ！
と、いうことで半ば強引に参加してきましたー。
（見るだけなんですけどね・・・）

参加者はWebサイトとTwitterで募集したんですけど、
ものすごい数の応募があって、
抽選で選ばれた幸運な17名をご招待して開催しました。
男子のみなさん、思っていた以上に料理に興味があるんですね！

ところで、男子って料理をするにも何をするにも、
まずはカタチからって人、多くないですか？
カッコイイお鍋を使ったり、プロ仕様の包丁を使ってみたり...。
もちろん今回の"男の料理教室"でも、
男心をくすぐるキッチンツールを松見さんがセレクト！

まず、お鍋はフランスのストウブ社製のピコ・ココット。
包丁はヘンケルス！
で、そんなこだわりのキッチンツールを使って、
ご参加いただいた皆さんに作ってもらったお料理はコレ。

みなさんすごく上手に作られてて、ホントにおいしそうでしたよ〜。

さて、いよいよ試食です。
オージー・ラムによく合うオーストラリア・ワイン、
ジェイコブス・クリークのシラーズ・ロゼと、
グルナッシュ・シラーズという赤ワインで、
料理とのマリアージュを楽しんでいただきました！
ワインまで楽しめるなんて、ホント、ちょっと贅沢ですよね〜。

男子だけの料理教室って、あんまり会話もなくって、
黙々と料理して食べるのかな〜なんて勝手に想像してたんですけど、
みなさんすぐに打ち解けて、わきあいあいと、とっても楽しい料理教室でした♪
今後も不定期で"男の料理教室"を開催予定ですので、
ウェブサイトをこまめにチェックしてくださいね〜。
松見さんいわく「お料理ができる男性って素敵 」ですと！！

ちなみに、
今回はオージー・ラムを使ったレシピでしたが、
お近くでラムが手に入らない方はインターネットでも購入できますので、
ぜひお試しくださいね。

今回の開催の様子は、6月発売の「料理王国」誌面でもご覧いただけますよ！

こんにちは。
OLランチ担当（？）のHです。
花嫁修業の一環（！？）で、
オージー・ビーフの料理教室に行って参りました～

料理教室といえば、5年ぐらい前にはまった「パン教室」以来だったので、
他の参加者のみなさんと仲良くできるか、
他の人の足を引っ張らないか、
などなど若干の不安を抱え、ドキドキしながらいざ埼玉へ

会場に着くと、
既にたくさんの参加者の方の笑い声や明るい声が聞こえてきました。
受付で自分の名前に○をして、いよいよ会場へ。
一番に目が合った優しそうな女性の前の席をゲットし、ご挨拶。
何度かこの会場の料理教室へ通ったことがあるらしく、
「これで失敗はないかなぁ、うまくできそうだわ♪」と
一気に緊張感がやわらぎました

時間通りに会が始まり、まずはオージー・ビーフについて、
特に「栄養素」に関する説明を受けました。
「鉄・亜鉛・ビタミンB12」がオージー・ビーフには
とても豊富に含まれていること。
特に「記憶力」に関係のある「ビタミンB12」の話がでると、
会場が一気にヒートアップ
野菜からは取れないらしく、目からうろこのお話でした

そして栄養士の浜田先生による調理デモンストレーション。
メニューは
[1]オージー・ビーフのステーキ
[2]オージー・ビーフとほうれん草のナムル風
[3]オージー・ビーフと春野菜のちょいピリ炒め煮
の3品。
それぞれ厚切り、薄切りを上手に違った味付けをしたバランスの良い品目。
お野菜もたっぷりです

6人が1組となり、自然に作業分担ができ、みんな大忙し！！
[1]のステーキの焼き方はこちらを参照してくださいね。
また、基本お塩でシンプルにいただくのも美味しいのですが、
フライパンに残った肉汁がもったいない！ との意見が出てきまして、
先生に考えていただいたステーキソースの作り方をご紹介。

ステーキを焼いた後フライパンに残ったステーキ3枚分の肉汁に対し、
酢（穀物酢）・しょうゆ・・・・各大さじ3
砂糖・・・大さじ1と1/2
を入れて、ゆるいとろみがつくまで煮詰めます。美味しいですよ！

私は[3]のちょいピリ炒め煮を担当
秘伝のレシピはこちらから。
照り照りで、お野菜たっぷりで彩りもよく、食べるのが楽しみ～



参加者のみなさんはさすがプロの主婦！
手際も良く、迷いが無く、サクサクお料理する様子に感動しました。
ステーキも、ナムルも本当に簡単で、
それぞれ味が全く違ってオージー・ビーフ尽くしだけれど、
とてもバランスの良い感じがしました

さて、時間は・・・
「えー！ 3品を30分で作っちゃった」
片付けまで終えて、後はゆっくり食べるだけ。
いただきまーす

ごはんもついて、かなりのボリューム
私もお手伝いしたピリ炒め煮も大好評。うれしぃ。
誰かに食べてもらえる喜び感じました～
じゃがいもを入れても美味しそうだねぇ、と会話も弾みました

あらら、気がついたら皆完食！
みんなとも仲良くなれて、レパートリーも増やせて、
お土産まで貰えて、お得なランチタイムでした