多くの人々に「おいしくて安心な羊肉」を提供するために、羊の生産に携わるオージーたちは、どの国よりも早くから品質保証制度の構築に取り組んできました。

品質保証制度は、農場から輸出にいたるまでの各過程ごとに行われ、政府と食肉業界が共同で開発した品質保証プログラム（QA）のもとに実施されています。