鳥取県、中部に伝わる郷土料理の「どんどろけ飯」にオージー・ビーフを合わせてみました。鳥取県中部ではカミナリのことを「どんどろけ」と言います。材料の豆腐を炒める音が、カミナリの音に似ていることから、この名前がついたそうです。
豆腐の優しい食感と風味がオージー・ビーフの強さとマッチして、冬場のこの寒い季節の鳥取を思いださせる、懐かしい炊き込みごはんとなりました。

1. 豆腐をざるにのせ、水をきる。（約30分）
2. 米をといでざるに入れ、水をきる。
3. 油揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。
4. にんじん、油揚げはみじん切り、ごぼうはささがき、糸こんにゃくはざく切り、ねぎは小口切りにする。
5. オージー・ビーフは食べやすい大きさに切り、こいくちしょうゆ、酒に漬けておく。
6. ごま油で５のオージー・ビーフ（漬汁ごと）とにんじん、油揚げ、ごぼう、糸こんにゃくを炒める。
7. 水きりした豆腐を、サラダ油で炒める。（水分がとんで、少しかたくなるまで）
8. 炊飯器に米と炒めた材料６と７、かつお節でとっただし汁、調味料を入れて炊き上げる。
9. 炊き上がったら、ねぎと白いりごまを混ぜ合わせ、10分程度蒸らす。

• 豆腐を炒める時、細かくなりすぎないように注意する。
• 豆腐や野菜の水分が出るので、水は少し控えめにして炊く。