作り方はとても簡単だが、オージー・ビーフを散らすことでとても豪華な一品になる。

1. 米を炊く。
2. にんじん、たけのこ、油揚げ、干ししいたけはせん切り、ごぼうはささがき、かんぴょうは2cm長さに切る。これらをだし汁で煮、Ｂで調味する。
3. オージー・ビーフを水少々とＣで煮る。
4. Ａで合わせ酢を作り、炊き上がったごはんに混ぜすし飯を作り、そこに２を加え混ぜ合わせる。
5. 皿に４を盛り、その上に３と錦糸卵、きざみのりを散らす。

• オージー・ビーフはスライスの代わりに、ミンチでそぼろにしてもよい。
• 具を煮たときに煮汁がたくさん残らないようにする。