ビーフストロガノフ

「ビーフストロガノフ」は、牛肉をつかったロシア料理です。本来は、サワークリームを入れて仕上げますが、酸味を抑え、こくを出すため、生クリームを使用します。
ごはんにかけると、カレーやハッシュドビーフとは、ひと味違ったおいしさで、子ども達にも好評です。
牛肉をたっぷり使用するので、野菜をたくさんとれるサラダなどと組み合わせて、栄養バランスもバッチリです。
マッシュルームは、県内産の生のものを使用しています。

1. にんじんはせん切り、たまねぎは薄切りにする。
2. 油、バターを熱し、オージー・ビーフを炒め、塩、こしょうをし、赤ワイン風調味料をふり入れる。
3. ２にたまねぎ、にんじん、マッシュルームを加え、炒める。
4. 生クリーム以外の調味料等を入れ、煮込む。
5. 生クリームを入れ、味をととのえる。