オージー・ビーフキッシュ

材料を混ぜて焼くだけ、という簡単な調理で細かな味つけの調節もないのにおいしくできるキッシュです。野菜がたくさん入っていて見た目もきれいです。一緒に入れたじゃがいもは牛肉との相性も良く、かさ増しにもなります。
給食でも不足しがちなカルシウム、鉄、ビタミンＣも補給できるので活用しやすい料理です。

1. フライパンに油を熱し、にんにくを入れ炒める。オージー・ビーフ（ミンチ）を加えて炒め、酒、塩、こしょうで調味する。器に入れ、冷ましておく。
2. じゃがいもはさいの目切りにし、蒸かしておく。
3. ほうれんそうは、ゆがいてからみじん切り。パプリカもみじん切りにしておく。
4. ボウルにＡを混ぜ合わせておき、１、２、３を入れて混ぜる。
5. 型（マドレーヌカップ）に入れ、180℃のオーブンで20分焼く。

• 牛肉をあらかじめにんにくで炒めて臭みをなくし、味をつけておく。
• じゃがいもは、ややかために蒸かしておく。