ミンチをしょうが味噌で味つけすることで、独特のにおいが消され、食べやすくなったと思います。枝豆は加熱後、時間が経っても変色が少なく、コーンの黄とともに見た目がきれいで、食欲をそそるのではと考えました。ポロポロして食べにくいので、手巻きずし用ののりで巻いて食べるとこぼれにくくなります。

1. ごはんは、通常通り炊く。
2. たまねぎ、にんじんは、みじん切りにする。コーンと枝豆は、さっとゆでておく。にんじんも火が通りやすくなるよう、下ゆでしておくとよい。
3. しょうがは皮をむいてすりおろし、汁をしぼっておく。
4. 釜に油を熱し、たまねぎ、にんじんを炒める。火が通ってやわらかくなったらオージー・ビーフ（ミンチ）を入れ、炒める。
5. オージー・ビーフに火が通ったら、酒、みりん、みそを加えて調味する。みそが全体になじんだところで、しょうが汁、コーン、枝豆を入れてよく混ぜ、弱火でゆっくり加熱する。温度を確認し、火を止める。
6. 炊き上がったごはんの上に５のそぼろをのせて盛りつけ、のりで巻きながら食べる。

• たまねぎとにんじんは、カット済みの冷凍品を使用しても良いと思う。
• 牛肉を炒める際、肉から出た油分をペーパータオル等で取ってから調味すると、みそがなじみやすい。