オージー・ビーフのピカタのペイザンヌスープ｜料理教室のおうちレシピ【オージー・ビーフ＆ラム公式サイト】

オージー・ビーフのピカタのペイザンヌスープ

オージー・ビーフ (薄切り)	100g
塩・黒こしょう	少々
卵	1/2個
サラダ油	小さじ2
〜 A 〜
玉ねぎ・にんじん・大根	50g
じゃがいも	１個

グリーンピース	50g
バター	大さじ１
ローリエ	１枚
ブイヨン(2個半)	５カップ

作り方

オージー・ビーフは細く切って塩・こしょうし、卵をつけてソテーする。
Ａは１cm角に切る。
鍋にバターを溶かし、じゃがいも以外の２をこげないように弱火で炒める。
３にブイヨンを加え沸騰させ、じゃがいも、グリーンピース、ローリエを入れ約15～20分煮る。
４を器にそそぎ、１をのせる。

☆ポイント
オージー・ビーフのおいしさとたっぷりの野菜が楽しめるスープです。
Aの中で玉ねぎを先に炒めることで、甘みが出ます。