ステーキの厚さ	オージー・ビーフ（1～1.5cm）	オージー・ビーフ（2～2.5cm）
焼き時間	表／中火で1分30秒、裏／中火で1分～1分30秒	表／中火で2分30秒、裏／中火で2分30秒
休ませる時間 （焼いた時間と同じくらい）	0～3分	3～5分
焼き方のコツ	薄い肉は火が通りやすいので、焼き過ぎに注意。 薄ければ、休ませる必要もない。	必ず室温に戻す。 まわりを焼き固めて、余熱で火を通す。