みなさん、こんにちは。
マロンでございます。
今年は東京に雪が降ったわね＼(^o^)／
寒くっても、マロンはホット！ ＆ハッピー！ に過ごしていま～す。
そうそう、マロンプロデュースの電子レンジ調理器具「マジックパック」が
発売になりました。
ギフトカタログなどでしか掲載されてませんが、今後、専門店や百貨店なんかに
広がっていけば面白いわよね～。
バレンタインなどのイベントもあって、
テレビに雑誌撮影に忙しかったわ～Σ(￣◇￣*)
お仕事していて思うんだけど、簡単にレンジ調理でできるレシピや
ストックできるレシピ、アレンジがきくマロン流簡単万能調味料など
大人気よね(^-^ゞ
マロンの大得意分野ね♪
おかずのタネ＝ストックや便利なタレが満載の
「休日に作っておけば、毎日のごはんが楽になる」（アスコム）は、
おすすめのmy本です。
そんなみなさんのリクエストにお応えしまして！
今回はビーフだけに、モ～っとホット！ なレシピをご紹介しま～す(*^-')b★
手作りの楽しさもあって、作り置きができて、
体が「モ～っとホット！」になって、
「モ～っとハッピー！」になるマロン秘伝の・・・
『万能マロン醤（マロンジャン）』とオージー・ビーフの
組合せが絶妙な自信作です。
★★★マロン流『オージー・ビーフのマロン醤（マロンジャン）炒め』★★★
【材料（4人分）】
牛ももかたまり肉（またはステーキ用1cm厚さ）→300g（1cm角の拍子切り）
片栗粉→大さじ2
小松菜の茎→2束分（約300g）（食べやすい長さに切る）
カラーピーマン（赤・黄）→各1/2個 （ひと口大に切る）
サラダ油→適量
にんにくのみじん切り→1片分
しょうがのみじん切り→1/2片分
長ねぎのみじん切り（白い部分）→1本分
---A
万能マロン醤→大さじ3～4
砂糖→大さじ1
しょうゆ→小さじ1～2
---
塩・こしょう→各少々
ごま油→小さじ1～2
---（万能マロン醤/マロンジャン）
かに缶詰→大1缶（135g）
かにみそ缶詰→小1缶（70g）
トマト→1個 （ざく切り）
サラダ油→大さじ1
にんにくのみじん切り→1片分
長ねぎのみじん切り（白い部分）→1本分
酒→大さじ1
しょうゆ→小さじ2
ラー油→小さじ1～2
こしょう→少々
【作り方】
(1)万能マロン醤を作る。
フライパンにサラダ油とにんにくを中火で熱し、
香りが立ったら長ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
かに缶を汁ごと加えてほぐし炒め、
かにみそを加えてさらに炒め合わせる。
酒、しょうゆ、トマトの順に加え、
水分をとばしながらよく炒め、ラー油を加えてさらに炒める。
ペースト状になったら、フライパン全体に広げて焼きつけ、
香ばしい香りがして焼き色がついてきたら、
全体を混ぜ合わせて広げて焼きつける。
これを2～3回繰り返してひとつにまとまったら、こしょうで味を調える。
(2)オージー・ビーフに塩、こしょうをして片栗粉を薄くまぶす。
(3)フライパンに多めのサラダ油を熱し、
(1)の牛肉を揚げて、表面の色が変わったら、
カラーピーマンを加えさっと油に通し、油をきる。
(4)フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、
にんにく、しょうがを入れ、
香りが立ってきたら長ねぎを加えて炒める。
(5)小松菜を加えてさっと炒め合わせ、
Aを順に加えて全体になじませて、(3)の牛肉、
カラーピーマンを加えてからませて、塩、こしょうで味を調え、
ごま油を回しかける。
ここで、マロン★ポイントです！
万能マロン醤は、よ～く炒めて、焼きつけると香ばしさも加わってGood！
実は、若い頃からマロンは香味野菜にLOVE♥なのよね～。
にんにく、しょうがって本当に食欲がわくから不思議。
さらに今回は長ねぎをたっぷり使いました。
体をポカポカあたためる効果はバツグンよヾ(;´▽｀A``
まさに元気の起爆剤（笑）！？
さらに、オージー・ビーフは免疫力を高める
ビタミンB群や亜鉛が豊富なのよ～。
http://www.aussiebeef.jp/b2c/beef/smile/
こういった栄養のお話って、マロンは、とても大事だと思います♪
いろんなことを知って、取り入れるって・・・いくつになっても大切ね(*￣Ｏ￣)
さらに味、色、香りの組み合わせ！ によって、無限のレシピができあがります。
そういった楽しさを伝えていきたいわね。
さ～て、体があたたまったら心もヒートアップしてきたわよ！！
情熱の炎で焼き栗寸前だわ（笑）。
(*^-')bマロ～ン★マジック～★★！
マロンでした♪
---プレゼントコーナー「マロンのびっ栗プレゼント」
『ファッケルマン ベジタブルキーパー（ガーリック）』を
5名様にプレゼント。
応募の際に、マロンへ一言よろしくね〜
※応募は終了いたしました。多数のご応募ありがとうございました。
