みなさ～ん！マロンでございま～す！
びっ栗通信、いつも見てくれてありがとう！
このブログ宛のコメントも全部目を通しているんですが、
みなさんのコメントのひとつひとつに支えられています！
とってもうれしいです これからも応援してネ！
さてさて、マロンと言えば、「ボーダー＆眼鏡」のイメージがあるでしょ？
どうしてボーダーを着ているのか？
よく聞かれるんです（笑；）。
その理由は・・・
マロンにとっては、ボーダー=アトリエ着（作業着）なんです(*^-')b
芸術家のピカソのアトリエ着が"ボーダー"だったのよ～！
とってもおしゃれだって思いませんか？
あのココ・シャネルこよなく愛したボーダー。
ひとたびボーダーを着れば、プロとして・・・お仕事スイッチON♪．♪．♪
気分をあげるハッピーアイテムが、
いつしかマロンの定番、衣装となったのよ～(笑)。
100枚くらい(？)コレクションしています！ ビックリ栗～ッ！(爆)
色と色の組み合わせって無限大。
ど・れ・に・しようかな～？ と選ぶ時が一番楽しいわね。
シンプルだけど、奥深い「ボーダー」。
いまなお世界中で愛され続けてる定番アイテムです。
そんな今回は、肉料理の定番、定番の王様って言ってもいいぐらい！？の
「煮込みハンバーグ」レシピをご紹介します(￣ー￣)v
オージー・ビーフ『春のBeefesta!（ビーフェスタ）』第2弾！
「父の日はオージー・ビーフでハンバーグー！」の
あっさり和風ハンバーグレシピも併せてチェックしてね～★
http://www.aussiebeef.jp/b2c/beefesta/
和風でも、煮込みでも・・・
どんな味付けでも、美味しいのがハンバーグの魅力ね♪
みんなに愛され続けている＼定番レシピ！／を
ぜひマスターしてくださいね～。
★★★マロン流『オージー・ビーフの煮込みハンバーグ』★★★
【材料（4人分）】
オージー・ビーフ（かたまり肉）→600g（ひと口大に切る）
玉ねぎ→1個（半分はみじん切り、半分はくし型切り）
ドライパン粉→大さじ6
溶き卵→1個分
にんじん→小1/2本（3mm厚さの輪切り）
プチトマト→12個
卵→4個
サラダ油→適量
---A
デミグラスソース缶詰→1缶（290g）
トマトケチャップ→大さじ3
中濃ソース→大さじ2
フレンチマスタード→小さじ2
砂糖→小さじ2
しょうゆ→小さじ1
---
バター→20g
塩・粗びき黒こしょう→各少々
ブロッコリー→適量（小房に分けて、塩ゆでする）
【作り方】
(1)オージー・ビーフをフードプロセッサー（または包丁）で
肉のかたまりが残る程度に粗く刻む。
Aを混ぜ合わせる。
(2)ボウルに(1)の牛肉と水（大さじ3）を入れて、
ねばりが出るまで混ぜ合わせ、
玉ねぎのみじん切り、パン粉、溶き卵、塩、こしょうを加えて
さらによくこねる。
(3)(2)のタネを4等分にして、ひとかたまりずつ両手で
キャッチボールをするようにして空気を抜き、小判型に成形する。
(4)フライパンにサラダ油（大さじ1）を強めの中火で熱し、
ハンバーグを並べて両面に薄く焼き色をつける。
(5)玉ねぎのくし型切り、にんじん、プチトマトを散らし、湯（3/4カップ）を
加えて煮立たせ、フタをして弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにする。
(6)Aを加え、よくなじませてひと煮立ちさせ、卵を割り落として、
フタをしてさらに中火で3分ほど煮る。
(7)器にハンバーグと卵を盛りつけ、ソースは塩、こしょうで味を調え、
バターを加えて火を止め、余熱で溶かす。
ハンバーグに野菜とともにかけて、ブロッコリーを添える。
今回の、マロン★ポイントは、定番料理ほど
食材選びに気をつかう！です。
シンプルなお料理は、素材が命(*^_^*)
ハンバーグの命は、ずばり・・・美味しい牛肉にあり！
牛肉は、色鮮やかでみずみずしく見えるものを買いましょう。
http://www.aussiebeef.jp/b2c/gourmet/choose/
お料理は、食材のお買い物から始まっているんです～。
日本のスーパーマーケットで販売されているオージー・ビーフの多くが
「グレインフェッド・ビーフ」というタイプだそうです。
牧草で育てた牛に穀物(グレイン)を一定期間与えると、
赤身と脂肪が程よく混ざったしもふり肉になるのよね。
これが、やわらかくジューシーな味わいの秘密♪
http://www.aussiebeef.jp/b2c/australia/grace/
しかも、今回はソースの旨味と一緒に煮込んであるから、
さらにジューシーハンバーグよ！
半熟卵もポイント！からめて食べてね～
ごはん、パン、パスタにもぴったりの味よ！
早速作ってみてね～。
(*^-')bマロ～ン★マジック～★★！
マロンでした♪
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2名様にプレゼント。
これからの季節にぴったりのおしゃれなグラスです。
応募の際に、マロンへ一言よろしくね〜
※応募は終了いたしました。多数のご応募ありがとうございました。
