オージー・ビーフに、シャキシャキとした口当たりのセロリを巻き込むことで、牛肉のやわらかさを際立たせます。2つをうまくつなぎ合わせる役割をするのが、クリーミーなアボカド。くるくると巻くとき、あまりきつく巻きすぎないのが、仕上がりをよりやわらかく仕上げるコツです。照り煮風の甘辛味に、酸味を少しプラスして、後味をさっぱりとさせました。お弁当にもおすすめの一品です。