材料（2人分）

オージー･ビーフ （薄めのステーキ用）

2枚

塩・こしょう

少々

にんにく

少々

食パン

4枚

バター

適宜

からし

適宜

キャベツ

適宜

【A】

 

小麦粉

1/2カップ

卵

1個

牛乳

大さじ2〜3

【B】

 

ウスターソース

大さじ7

中濃ソース

大さじ4

ケチャップ

大さじ2

【C】

 

パン粉

2カップ

粉チーズ

大さじ2〜3

作り方

1. オージー･ビーフは、たたいて四角く伸ばしておく（食パンの大きさに合わせる）。
2. 【B】を合わせておく。キャベツは千切り。
3. 食パンは焼いて、内側にする面に切ったにんにくの断面をすりつけ、バター、からしをぬる。
4. オージー･ビーフに【A】の小麦粉をうすくからめ、余分を払い落す。
5. 残りの小麦粉と卵、牛乳をまぜ合わせ、4）をくぐらせ、【C】を混ぜたものを全体にまぶす。
6. 180度の揚げ油で2〜3分サクッと揚げ、1分ぐらいおく。
7. 2）の食パン2枚にキャベツを敷き、【B】のソースをくぐらせたカツをのせ残りのパンを重ねる。固く絞ったフキンで包みしばらく重しをして、おちついたら切る。