材料（4人分）

オージー・ビーフ（薄切り）

8枚

グリーンアスパラ
軸のはかまは取り除いておく

8本

粉さんしょう

適量

【A】

 

赤みそ

大さじ3

しょうゆ

大さじ1

酒

大さじ2

砂糖

約大さじ1
みその塩気に合わせて

作り方

1. 【A】は合わせて湯せんにかけ、とろみがでるまで練っておく。濃すぎるときは、少し酒を加える。
2. 肉は外側になる面全体にごくうすく片栗粉をまぶしておく。塩茹でしたグリーンアスパラを肉の幅に合わせて切り、芯にして肉を巻いていく。（肉1枚に1本が目安）
3. うすく油をひいたフライパンをよく熱しておく。形を整えた2）を、巻き終わりを下にして並べ、強火で焼く。ふたをして時々裏返し、焼きあがったら盛り付ける。1）のみそをかけ、粉さんしょうをふる。