材料（4人分）

【しゃぶしゃぶサラダ】

 

オージー・ビーフ（しゃぶしゃぶ用）

150g

グリーンリーフまたはレタス

2枚

フレンチドレッシング

大さじ4

塩・こしょう

少々

【アスパラ巻き照り焼き風味】

 

オージー・ビーフ（薄切り肉）

8枚（300g）

グリーンアスパラ

6本

サラダ油・酒

大さじ1

【A】

 

酒

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1

【B】

 

砂糖

大さじ1/2

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ2

作り方

1. 【しゃぶしゃぶサラダ】
   肉を1枚ずつサッと熱湯に通す。バットに広げてあら熱を取り、2cm幅に切る。ボールに入れてドレッシングをふる。よく冷ましてから野菜を加えて、塩、こしょうで調味する。
2. 【アスパラ巻き照り焼き風味】
   かためにゆでたグリーンアスパラ3本を、【A】で下味をつけた肉で巻き、ようじで止める。サラダ油を熱したフライパンでころがすように焼き、【B】を加えながら甘辛く煮からめる。
3. お弁当箱にグリーンリーフまたはレタスを敷いて、1）と食べやすい大きさに切った2）を詰める。ラディッシュ、チコリ、レモン、さつまいもの甘煮などを彩りよく添える。