オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2060

THICK FLANK  -   2060
シック フランク

トップサイドとシルバーサイド間の自然境界面に沿って切り取って得る。膝蓋骨、関節包および周辺の結合組織は取り除く。

スペックの確認ポイント:

  • 体幹皮筋の除去
  • ランプエンドのボール チップ マッスルの露出度を指定

ITEM NO.
2060

2060

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