オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2205

INSIDE SKIRT  -   2205
インサイド スカート

インサイド スカート(腹横筋)はハインドクォータの腹壁の内側部分にあり、ブリスケットのナーベル エンド部分に達している。腹膜と脂肪片は取り除く。

スペックの確認ポイント:

  • フォアクォータまたはハインドクォータにまたがる
  • 表層膜(スジ)の除去

ITEM NO.
2205

2205

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