トレーサビリティとは、生産から流通までの履歴を追跡できる仕組みのことです。
オーストラリアでは、牛の管理情報を記録・管理する体制が整備されています。これにより、品質管理や安全性確認がしやすくなり、安心して牛肉を選べる環境づくりにつながっています。