牛肉は表面をしっかり加熱することが基本とされています。
中心部をレアで楽しむ調理法もありますが、体調や対象者によっては十分な加熱が推奨される場合があります。調理器具や手指を清潔に保つなど、衛生面にも注意することが大切です。