適切に管理された冷凍技術によって、品質を保ちながら流通することが可能です。冷凍によって品質が大きく落ちるわけではなく、解凍方法によって食感や肉汁の残り方が変わります。冷蔵庫でゆっくり解凍することで、美味しく食べやすくなります。