材料（4人分）

オージー・ビーフ（しゃぶしゃぶ用）

160g

白ワイン

少々

トマト（小）

1個

キュウリ

1/2本

黒オリーブ

2個

【ドレッシング】

 

オリーブ油

大さじ2と2/3

酢

大さじ3弱

塩・こしょう

少々

作り方

1. ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
2. トマトとキュウリは5ｍｍ角に切り、黒オリーブは種を取り、みじん切りにして1）のドレッシング半分と和えておく。
3. 牛肉は、白ワインを入れたお湯でサッと茹で、ザルに上げる。
4. 2）のドレッシングの残り半分を使って、3）の牛肉と和える。
5. 皿に牛肉を盛り、ドレッシングで和えた野菜をのせる。