材料（4人分）

オージー・ビーフ（肩ロースステーキ用）

300g

しめじ・マッシュルーム

各100g

ベビーリーフ・大根・黄パプリカ

各適量

【A】

 

塩

小さじ1/2

黒こしょう

少量

油

大さじ1/2〜1

【B】

 

油

小さじ2

白ワイン

大さじ3

粒マスタード

大さじ1/2

塩

小さじ1/4

こしょう

少量

作り方

1. オージー・ビーフは【A】の塩とこしょうをふり、油をフライパンに温めて好みの焼き加減で焼き、アルミホイルに包んで3〜5分ほど寝かしておく。
2. しめじとマッシュルームは石づきをとり、しめじは小房に、マッシュルームは薄切りにする。
3. フライパンに【B】の油を熱して 2）を炒め、全体に油がまわったら残りの【B】を加えて混ぜる。
4. ベビーリーフは食べやすくちぎり、大根とパプリカはせん切りにする。
5. 器に4）の野菜を盛り、1）を食べやすい大きさに切ってのせ、3）のきのこソースをかける。