レシピ監修：今井真実

日本酒で作った鍋つゆは、出汁を入れなくても風味がありとても美味しいです。
オージー・ビーフの赤身肉はピンクがかった状態で食べるのがおすすめです。さっとつゆにくぐらせて、ごまだれをかけて食べると最高ですよ。辛いものが好きな方は、ラー油や、山椒をかけて坦々風にしても！