日本酒牛しゃぶ

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［レシピ］今井真実

日本酒で作った鍋つゆは、出汁を入れなくても風味がありとても美味しいです。
オージー・ビーフの赤身肉はピンクがかった状態で食べるのがおすすめです。さっとつゆにくぐらせて、ごまだれをかけて食べると最高ですよ。辛いものが好きな方は、ラー油や、山椒をかけて坦々風にしても！

［調理時間：10分］

オージー・ビーフ・マイト
（オージー・ビーフPR大使）

料理家

兵庫県神戸市出身、東京都在住。

身近な食材を使い、新たな組み合わせで作る個性的なレシピが、幅広い層の支持を集め、雑誌、web、企業広告など、多岐にわたる媒体で制作、執筆を行う。「知っているのに知らない味」「料理が楽しくなり何度も作りたくなる」と定評を得ている。

また料理や生活を綴ったエッセイも話題になり、『ベストエッセイ2023』（光村図書）にも選出される。10年以上に渡り料理教室を開催。現在もレッスン、トークショーを行っている。