牛肉のフォー風そうめん

memo

［レシピ］今井真実

たっぷりの大葉がハーブの役目を果たし、さわやかな風味に仕上げます。牛肉はあくまでレア状に柔らかく仕上げたいので、火を通しすぎないように気をつけてください。赤玉ねぎを使うとグッと本格的ですが、普通の玉ねぎでも大丈夫ですよ。

［調理時間：10分］

オージー・ビーフ・マイト
（オージー・ビーフPR大使）

料理家

兵庫県神戸市出身、東京都在住。

身近な食材を使い、新たな組み合わせで作る個性的なレシピが、幅広い層の支持を集め、雑誌、web、企業広告など、多岐にわたる媒体で制作、執筆を行う。「知っているのに知らない味」「料理が楽しくなり何度も作りたくなる」と定評を得ている。

また料理や生活を綴ったエッセイも話題になり、『ベストエッセイ2023』（光村図書）にも選出される。10年以上にわたり料理教室を開催。現在もレッスン、トークショーを行っている。