レシピ監修：今井真実

ボルシチの赤色は、実はトマトの色ではなくビーツの色。食べる血液と言われるほど栄養に優れているビーツと、鉄分豊富なオージー・ビーフを合わせて。体が芯から温まるスープは冬のご馳走です。一口食べるとスープはほんのり甘くてお肉もとろとろ。幸せな気持ちになります。サワークリームが見つからなければギリシャヨーグルトでもいいですよ。どちらか入れるのがおすすめです。