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［レシピ監修］今井 真実
我が家の子どもたちは「すき焼き」が大好き！ 甘辛いタレがからんだ牛肉を、溶いた生卵にちゅんと付けて頬張れば、もう最高の気分！
季節の野菜と、牛こま肉を使ったすき焼きはとっても気楽です。白いご飯ももちろんご準備ください。
材料（2〜3人分）
- 牛こま切れ肉
- 300g
- たけのこの水煮
- 100g
- 新玉ねぎ
- 1個
- 菜の花
- 1把（約150g）
- 砂糖
- 大さじ1〜
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2〜
- 酒
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- 一味、山椒
- 適量
- 卵
- 人数分
手順
［調理時間：15分］
- STEP 1
- 菜の花は7cm長さに切る。茎の部分は縦に半分に切る。たけのこは薄切りにする。新玉ねぎは輪切りにする。
- STEP 2
- フライパンに油を入れ、中火で熱する。1の野菜を入れ、焼き目をつける。
- STEP 3
- 野菜を端に寄せて牛肉を入れ、砂糖としょうゆを加えてからめる。煮つまってきたら、酒を加える。
- STEP 4
- 器に卵を割り入れ、好みで一味と山椒を入れる。好きな火入れ加減になったら食べる。割下が煮詰まったら、酒を大さじ1/2ずつ加えてのばす。野菜の水けで味が薄くなったら、砂糖としょうゆを足しながら食べる。
