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［レシピ］今井 真実
フライパン焼肉のコツは、水分が出たらこまめにキッチンペーパーで拭き取ること。カリッとした焼き目がつき、美味しく仕上がります。また、油切りバットに取り出すことで、肉汁が落ち、お皿の中でドリップが出てしまうことがありません。少しのコツでとっても美味しく仕上がるので、ぜひお試しください。
材料（2〜3人分）
- 牛ハラミ肉（焼肉用）
- 300g
- A
- 味噌
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- にんにく（すりおろし）
- 1かけ分
- サンチュ、サニーレタスなど葉野菜
- 適量
- 市販のキムチ、ナムル（あれば）
- 適量
手順
［調理時間：15分］
- STEP 1
- ハラミ肉は、水分をキッチンペーパーなどでよく拭き取る。ボウルに入れてAを加え、よく揉み込む。
- STEP 2
- フライパンに油をひかず、中火にかけ、ハラミ肉を1枚ずつ焼く。水分が出てきたら、こまめにキッチンペーパーで拭き取る。焼けた肉は油切りバットに取り出す。
- STEP 3
- ハラミ肉の肉汁が落ち着いたら器に盛り付け、キムチやナムルなどと一緒にサンチュやサニーレタスなど好みの葉野菜に巻いて食べる。
