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［レシピ］加藤 宏樹
プルマン東京田町のスーシェフでありオージー・ビーフマイトの加藤シェフ監修のレシピで、家庭でも特別な一皿を。
スパイス香るオリジナル七味と、サクサク食感のオニオンリングフライを添えたオージービーフステーキは父の日のごちそうにもぴったり。
香ばしさと旨みのマリアージュをぜひご自宅でお楽しみください！
材料（2〜3人分）
- オージー・ビーフ サーロインステーキ用（厚さ2cmのもの）
- 1枚
- クレソン
- 適量
- オリジナル七味唐辛子
- 一味唐辛子
- 小さじ1
- かぼちゃの種
- 大さじ1
- アーモンド
- 大さじ1
- 白ごま
- 小さじ1
- フェンネルシード
- 小さじ1
- コリアンダーシード
- 小さじ1
- 花山椒
- 小さじ1
- オニオンリングフライ
- 玉ねぎ
- 1個
- 薄力粉
- 適量
- 衣用ミックス（A）
- 薄力粉
- 50g
- 牛乳
- 100cc
- マヨネーズ
- 15g
- オールスパイス
- 2g
- ガーリックパウダー
- 2g
- 塩
- 2g
- 揚げ油
- 適量
手順
［調理時間：20分］
- STEP 1
- オリジナル七味唐辛子はかぼちゃの種、アーモンドホール、コリアンダーシードを包丁などで砕いたらその他の材料と混ぜ合わせる。
- STEP 2
- オニオンリングフライ用の玉ねぎを好みの厚さの輪切りにする。
- STEP 3
- 衣用ミックス（A）の材料をボウルに入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。
- STEP 4
- カットした玉ねぎに薄力粉を薄くまぶし、衣にくぐらせ、180℃に熱した油で、きつね色になるまでカラッと揚げる。
- STEP 5
- オージー・ビーフステーキを焼いてカットしたらお皿に盛り付けて完成。
