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［レシピ監修］今井 真実
混ぜたらオーブンまかせ、型も使わずに作るミートローフは一度作ってみたら、豪華な見た目とは裏腹にその楽ちんさに驚きます。ジューシーで豪華な仕上がりはおもてなしにも！個人的にはハンバーグを作るより、ずっと簡単に思っています。
オージー・ビーフのもも肉はローストビーフ用として売られているものを使ってみてください。自分で作ったミンチを使うと、脂肪が少ないのに肉汁たっぷりで、お肉本来の味がダイレクトに感じられます。本当に美味しいのでぜひお試しください。中にチーズを入れるのもおすすめです。ブロッコリーはさくさくに仕上がりますが、焦げやすいので、面倒でなければ途中で一度裏返してみてください。
材料（4人分）
- 牛もも肉ブロック（フードプロセッサーで潰す）
- 500g
- ベーコン
- 100g
- アボカド
- 1個
- 【A】
- 卵
- 2個
- パン粉
- 30g
- 砂糖
- 6g
- 塩
- 6g
- ナツメグ
- 8ふり
- 【B】
- ブロッコリー
- 1/2個（200g）
- 塩
- 小さじ1/4
- オリーブオイル
- 大さじ3
- 【ソース】
- ケチャップ
- 大さじ3
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 中濃ソース
- 大さじ2
手順
［調理時間：50分］
- STEP 1
- 牛ももブロックを適当に切り分け、フードプロセッサーにかけてミンチ状にする。（包丁で叩いたり、ブンブンチョッパーなどでみじん切りにしてもいい） ベーコンはみじん切りにする。 【A】とともに全てボウルに入れて、ヘラなどでよく混ぜる。
- STEP 2
- オーブンの天板にオーブンペーパーを敷きサラダ油（分量外）を塗る。 手にもサラダ油を塗り、1のタネを天板の上に開けて成形する。縦10cm、横30cm程度の大きさのドーム型を目安にするといい。
- STEP 3
- オーブンを200度に余熱する。アボカドをたて半分に切り、種を取る。ボウルに、【B】を全て入れてブロッコリーの房を分けてよく和える。ブロッコリーとアボカドをミートローフの周りに並べる。 余熱が終わったオーブンにミートローフの天板を入れて、200度40分焼く。焼き上がったらソースを添えて出来上がり。
