材料（4人分）

オージー･ビーフ（ももかたまり）

400g

塩

小さじ2/3

レンコン

15cm

じゃがいも

2個

にんじん

1/2本

かぶ

1個

ブロッコリー

1/2株

ニンニク（皮つき）

1/2株

作り方

1. オージー･ビーフは30分くらい室温におき、焼く直前に塩・こしょうをして水分を拭いておく。
2. フライパンにサラダ油をひき、1）を中火で一面につき3～4分ずつ焼く。
3. 焼きあがった2をアルミホイルに包み、粗熱がとれるまでおく。
4. レンコン、じゃがいも、にんじん、かぶは皮付きのまま1口大に切る。ブロッコリーは小房に分けさっと塩茹でしておく。
5. 2）のフライパンにブロッコリー以外の野菜と皮付きのにんにくを入れ中火でローストし、最後にブロッコリーを加える。
6. 3）のローストビーフを薄切りにし、野菜といっしょに器に盛る。
7. 5）のフライパンにしょうゆを入れ、皮つきのままローストしたニンニクをつぶしたものと合わせてソースにする。