材料（4人分）

オージー・ビーフ（しゃぶしゃぶ用）

250〜300g

しめじ・しいたけ・好みの野菜

各適量

【ドレッシング】

 

しょうゆ

大さじ4

酢

大さじ2

ごま油

小さじ2

砂糖

大さじ1と1/3

こしょう

少々

作り方

1. ひと口大に切った牛肉を、サッと色が変わる程度に湯通ししてザルにあげる。
2. しめじは小分けにし、しいたけは4〜6等分にしてサッと茹でておく。
3. 1）と2）の荒熱がとれたら、ドレッシングをかけて混ぜ合わせ、約20分冷蔵庫に置き、味をなじませる。かぼちゃのせん切り、チコリ、トレビスなどを共に盛り合わせる。