牛肉のうま味とゴルゴンゾーラの塩気が、クリーミィなソースをより濃厚に仕上げます。ワインにも合う、お酒のおつまみにピッタリのパスタ。クレソンのピリッとした苦味もアクセントとなっています。リッチなソースを絡みやすくするため、リングイネのように、スパゲッティよりも少し太いパスタを使うのがポイントです。