材料（4人分）

オージー・ビーフ（ステーキ用）

3〜4枚

塩・こしょう

少々

油

大さじ1

にんにく
薄切り

1片

バター

大さじ4

白ワイン

適量

醤油

少々

本しめじ
根元を切り、食べやすくほぐす

2袋

万能ねぎ
小口切り

少々

ご飯

適量

作り方

1. オージー・ビーフは室温に戻して筋を切り、両面に塩・こしょうする。
2. 大きなフライパンに油、にんにくを入れて香り良く熱し、にんにくだけを取り出す。
3. 2）を強火にして、牛肉の両面を焼き、好みの焼き具合になったら取り出す。
4. バター半分を足して、本しめじをしんなりするまで炒め、白ワインをふって醤油少々で調味する。
5. ステーキを食べやすい大きさに切る。
6. どんぶりに炊きたてのご飯を盛り、5）のステーキと4）の本しめじをのせて焼き汁をかけ、残りのバターをのせ、万能ねぎを散らす。