材料（4人分）

オージー・ビーフ（すき焼き用）

8枚

チーズ（1cm角の棒状）

8本

小麦粉・とき卵・パン粉

各適量

【A】

 

塩・こしょう・ナツメグ

各少々

【B】

 

トマトケチャップ

大さじ4

ウスターソース

小さじ2

タバスコ

少々

酒

大さじ4

塩・こしょう
合わせて2/3位に煮詰める

各適量

作り方

1. 肉は両面に【A】をふってなじませておく。
2. 1）の肉にチーズ（モツァレラなどとけるタイプが望ましい）を巻き込んでから、小麦粉→とき卵→パン粉の順につけて手の平でよくおさえ、形をととのえる。
3. 2）を170℃位で揚げ、【B】のソースを添える。