材料（4分）

オージー・ビーフ（しゃぶしゃぶ用）

300〜400g

白菜

1/4個

生しいたけ
石づきを取り、飾り切り

12枚

本しめじ
根元を切り、食べやすくほぐす

2袋

にんじん

1本

たけのこ
ビン詰めのもの。ビンから出して縦に2〜3枚の薄切り

1ビン

春雨

40g

黄ニラ・花ニラ
5cmくらいに切る

各100g

【A】

 

水

8カップ

鶏ガラスープの素

小さじ2

酒

大さじ2

ごま油・しょうゆ

各大さじ1

塩

小さじ2〜3

こしょう

少々

赤唐辛子
好みで用意。斜め切り

1〜2本

作り方

1. 白菜は長さ6cm、幅1.5cmくらいに切る。
2. にんじんは一度4cmくらいに切ってから飾り切りにし、さらに食べやすい厚さにして下ゆでする。
3. 春雨は熱湯でゆで、ザルにあげて水気をきり、食べやすい大きさに切る。
4. 鍋に【A】を煮立てて、食べる分だけの野菜を入れる。
5. 野菜がしんなりしたら、オージー・ビーフを広げながら入れ、サッと煮てすぐにいただく。