材料（2人分）

オージー･ビーフ（薄切り）

200g

山いも

15cm

にんじん

1/2本

長ねぎ

1本

サラダ油

大さじ2

青ねぎ

2〜3本

【A】

 

黒酢

大さじ3

オイスターソース

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

ハチミツ（もしくは砂糖）

大さじ1

にんにく（すりおろし）

1/2片

作り方

1. 山いもとにんじんは皮をむいて7〜8mm厚さの板状に切り、熱湯で1〜2分さっと下ゆでしておく。長ねぎは2〜3cmのぶつ切りにする。
2. フライパンに油を熱し、オージー･ビーフを炒め、いったん取り出す。同じフライパンで1）の山いも、にんじん、ねぎを色よく炒め、オージー･ビーフをもどし【A】を加え、全体に炒め合わせる。
3. 器に盛りつけ小口切りの青ねぎを散らしたらできあがり。