材料（4人分）

オージー・ビーフ（角切りまたは煮込み用）

120g

酒

大さじ1と1/3

かぼちゃ

1/8個（120g）

白きくらげ

一つまみ

スープ
湯3カップにコンソメの素小さじ1
代用はビーフコンソメでも

600ml

酒

小さじ2

かたくり粉

少々

くこの実

少々

【A】

 

塩

少々

しょうゆ・こしょう

少々

作り方

1. 牛肉はせん切りにし、酒で下味をつけ、もむ。さらに、かたくり粉も加えて、もみこむ。
2. かぼちゃは5mm程の厚さに切る。白きくらげは、水で戻して一口大にちぎる。くこの実はお湯で戻す。
3. 鍋にスープと酒（小さじ2）を入れ、かぼちゃを煮る。かぼちゃが煮えたところで、牛肉をほぐして入れる。きくらげも加え、牛肉に火が通ったら、【A】で調味する。
4. 器に入れ、くこの実を散らす。