材料（4人分）

オージー・ビーフ（ステーキ用）

4枚（400g）

塩・こしょう

各少々

サラダ油

適量

大根

1/4本

赤ワイン

1/2カップ

しょうゆ・バルサミコ酢

各大さじ2と2/3

クレソン

1束

ご飯

4杯分

ゴマ・のり

各少々

作り方

1. 牛肉に塩・こしょうをする。大根は輪切りにして皮をむく。
2. 牛肉と大根をいっしょに両面とも強火で焼く。肉と大根を 2cm角に切り、フライパンに戻し、中火で火を通す。
3. ご飯にゴマを混ぜ、器に盛る。のりを適当な大きさにちぎって散らす。焼けた牛肉と大根をご飯の上にのせ、クレソンをちぎってのせる。
4. フライパンに赤ワインを入れ、火にかけアルコール分をサッと飛ばす。最後に、しょうゆとバルサミコ酢を入れ、煮詰めたものを3）の上にかける。